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食品加工技术
¥40.6(7折)定价:¥58.0本书各章以典型食品的加工生产为例，介绍了食品加工生产的方法。内容涉及果蔬、软饮料、焙烤及膨化食品、肉制品、乳制品、水产品、豆制品和发酵食品加工等部分，包括各种食品的原辅料选择、工艺流程、操作要点及品质检测等知识。为提高学生对食品行业新技术和新产品研发的创意意识。本书适合作为高职高专食品生物技术、食品营养与检测、食品贮运与营销等专业的教材，同时也可供食品企业和行业的管理、技术人员参考...
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干法超微粉碎技术在食品加工中的应用
¥74.5(7.6折)定价:¥98.0本著作重点阐述了气流超微粉碎、球磨研磨超微粉碎等干法粉碎技术处理对玉米淀粉、马铃薯淀粉、绿豆淀粉、豌豆淀粉、荞麦淀粉、小米全粉、绿豆全粉、小米麸皮结构和性质的影响及相关产品开发。为干法超微粉碎技术在食品加工中的应用提供理论和应用基础，本书具有一定的前瞻性和实用性，有较高的学术价值。 本书可作为粮食加工专业、食品专业的参考用书，也可供相关领域的科研人员阅读...
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现代儿科疾病处置要点
¥46.6(5.3折)定价:¥88.0《现代儿科疾病处置要点》主要论述了儿科基础，重点讲解了儿科呼吸系统疾病、循环系统疾病、消化系统疾病、泌尿系统疾病、神经系统常见病、血液系统常见病、感染性性疾病以及新生儿疾病等内容。内容新颖，覆盖面广，实用性强，可为住院医生、主治医生及医学院校本科生、研究生提供参考使用...
